Στο Γυμνάσιο Αστακού έχουν υλοποιηθεί ή υλοποιούνται τα παρακάτω προγράμματα Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης.
| Σχολικό έτος | Θέμα | Υπεύθυνος |
| 1996-1997 | Επίπτωση ιχθυοκαλλιεργειών στην οικονομία και το περιβάλλον της περιοχής Αστακού | Κροκοδείλου Δωροθέα - Βαρόπουλος Δημοσθένης |
| 1997-1998 | Ηπιες μορφές ενέργειας | Βαρόπουλος Δημοσθένης |
| 1998-1999 | Ηλιακή ενέργεια | Βαρόπουλος Δημοσθένης - Παπαδόπουλος Σωκράτης |
| 2002-2003 | Γλάροι και ψαράδες, αχώριστοι σύντροφοι στον αγώνα για την επιβίωση | |
| 2003-2004 | Πώς να ζούμε χωρίς να σκοτώνουμε τη φύση - Ήπιες μορφές Ενάργειας | Βαρόπουλος Δημοσθένης - Τάτσης Ιωάννης - Σωτηροπούλου Άννα |